Ragda Chaat | रगड़ा चाट & पूरी | Ragda Puri bonus recipe | Matar ki Chaat | ULTIMATE COOKING<br /><br />Ingredients List-<br />For Boiling White Matar-<br />1 Cup White Matar( सफेद मटर)<br />1 medium Potato( आलू)<br />1/4 tsp Turmeric powder( हल्दी पाउडर)<br />Salt to taste( नमक स्वादानुसार)<br /><br />for ragda masala-<br />1-2 tbsp Oil( तेल)<br />1/2 tsp Cumin seeds( जीरा)<br />2 Pinch Asafoetida( हींग)<br />1 Green Chilli( हरी मिर्च)<br />1/2 inch Ginger( अदरक)<br />1 Chopped Onion( प्याज)<br />2 medium Tomato( टमाटर)<br />Salt to taste( नमक स्वादानुसार)<br />1 tsp Kashmiri Red chilli powder( लाल मिर्च पाउडर)<br />1 tsp Coriander Powder( धनिया पाउडर)<br />1/4 tsp Turmeric powder( हल्दी पाउडर)<br />1/2 tsp Garam masala( गरम मसाला)<br />Boiled white matar( उबले हुए मटर)<br />Coriander leaves( धनिया पत्ती)<br /><br />For Green Chatni-<br />1 Cup Coriander leaves( धनिया पत्ती)<br />1/4 Cup Mint leaves( पुदीना पत्ती)<br />2-3 Green Chillies( हरी मिर्च)<br />1 inch Ginger( अदरक)<br />2 Garlic Cloves( लहसुन)<br />1/2 tsp Roasted Cumin( भुना हुआ जीरा)<br />1/4 tsp Black Salt( काला नमक)<br />Salt to taste( नमक स्वादानुसार)<br />1 tbsp Lemon juice( नींबू का रस)<br />1 tbsp Roasted chana dal( भुनी हुई चना दाल)<br />1/2 tsp Sugar( चीनी)<br />5-6 ice cubes( बर्फ)<br /><br />For assembling-<br />Ragda( रगड़ा)<br />Fresh yogurt( ताज़ा दही)<br />Tamarind Chatni( इमली गुड़ चटनी)<br />Coriander mint chatni( धनिया पुदीना चटनी)<br />Papadi( पापड़ी)<br />aloo chips( आलू चिप्स)<br />Finely chopped onion( प्याज)<br />Finely chopped Tomato( टमाटर)<br />Green chillies( हरी मिर्च)<br />chaat masala( चाट मसाला)<br />red chilli powder( लाल मिर्च पाउडर)<br />black salt( काला नमक)<br />nylon Sev( बारीक सेव भुजिया)<br />Coriander leaves( धनिया पत्ती)<br /><br />********************************************
